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今年も味噌の仕込み出来ました

2月25日
午前中は小雨、午後に太陽さんが顔を出してくれました。
暖かいです。

今年も無事味噌の仕込み終わりました。
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薪ストーブで煮た大豆をミンチ

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麹と塩を混ぜ込み綺麗にならして降り塩

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最後に昆布で蓋をしました
昨年、同じに作った味噌がすごく美味しくでき、昆布の旨味が味噌に入ったのかも・・・

そしてお楽しみランチ
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ホッキご飯

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タコのカルパッチョ
上に砕いたポテトチップスがのってます

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ほっけの飯寿司

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タコキムチ

まだまだテーブルに乗っていましたが、どれも美味しすぎて食べ過ぎてしまいました。

今年も美味しいお味噌ができると思います。